Ingredientes
- 600 g de pulpa de membrillo (ya pelado y sin corazón)
- 480 g de azúcar
Preparación
Cocemos el membrillo
- Lavamos bien los membrillos, los ponemos en una olla grande y cubrimos con agua.
- Una vez que el agua rompa a hervir, bajamos el fuego y cocinamos durante 45 minutos.
- Transcurrido el tiempo retiramos los membrillos del agua, dejamos enfriar hasta que no quemen, los pelamos, le quitamos el corazón y la pulpa la cortamos en trozos.
Hacemos el dulce de membrillo
- Disponemos los trozos en un cazo junto al azúcar y llevamos al fuego.
- Poco a poco el azúcar se irá integrando a la pulpa del membrillo
- Después de aproximadamente 10 minutos veremos que el azúcar está totalmente disuelto, en ese momento trituramos con la batidora y cocinamos aproximadamente 40 minutos más.
- Transcurrido el tiempo, para darle forma al membrillo casero, volcamos el dulce de membrillo sobre el recipiente que hemos elegido y distribuimos bien
- Tapamos con papel film y llevamos a la nevera durante toda la noche.
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