Deliciosas y saludables.
Ingredientes
- 500 g de garbanzos cocidos (naturales o de bote)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 apios picados
- 1 manzana picada
- 60 gr de almendras picadas
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
- Trituramos los garbanzos cocidos de manera que formen una pasta más o menos homogénea y reservamos.
- Doramos la cebolla, y cuando esté más o menos dorada, incorporamos el apio, la manzana y las almendras picadas. Lo salpimentamos al gusto (también podemos añadir algo de albahaca).
- Lo añadimos a la mezcla de los garbanzos y volvemos a batir.
- Una vez preparada la mezcla, pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- En una sartén con aceite caliente, se doran las hamburguesas a un fuego medio, 5 minutos por cada lado.
- Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina para que absorban el aceite.
- Colócalas en pan de hamburguesa y añade aguacate, pepino, cebolla, y canónigos, algo de mayonesa… ¡y a disfrutar!
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