Te sorprenderá su color y sabor.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 g)
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de comino
- 200 g de remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- En una batidora de vaso añadimos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, el zumo de ½ limón, 1 cucharada de tahini o pasta de sésamo, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de comino y 200 g de remolacha cocida troceada.
- Trituramos hasta que quede una pasta fina y homogénea.
- Añadimos 400 g de garbanzos cocidos y trituramos de nuevo ligeramente.
Presentación
Ponemos un hilo de aceite de oliva por encima y decoramos con perejil o cilantro y garbanzos cocidos y salteados con pimentón dulce. Podemos acompañar con nachos de verduras para mojar este hummus de remolacha.
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