Házla en casa y sabrás qué es lo que comes.
Ingredientes
Para un frasco de 350 g aproximadamente
- 5 manzanas Red Delicious
- 3 mandarinas (zumo y pulpa)
- 1 cucharadita de canela
- 200 g de azúcar
Preparación
- Lo primero que haremos será lavar bien las manzanas y pelarlas; retiramos los centros y las semillas y reservamos.
- Cortamos las manzanas en cubos y los colocamos en una olla junto con el azúcar y la canela y agregamos el zumo y la pulpa de las mandarinas (sin semillas).
- Cogemos los centros y semillas de manzana que habíamos reservado y los colocamos dentro de una gasa esterilizada, anudamos bien (como haciendo un paquetito) e incorporamos a la olla con el resto de ingredientes. Durante la cocción, la gasa con las semillas eliminará la pectina y ayudará a que nuestra mermelada tome consistencia.
- Llevamos al fuego y cocinamos hasta reducir todo el líquido. En mi caso fueron unos 15 minutos, pero depende del agua que suelte la fruta.
- Retiramos la gasa y procesamos la preparación para obtener una textura más suave.
- Envasamos en frascos esterilizados aun caliente.
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