Ingredientes
- 6 pimientos
- 2 tazas de arroz
- Tomate frito
- 2 cucharadas de uvas pasas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 latas de atún
Preparación
- En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajos picados y salteamos, incorporamos el arroz y salteamos. Añadimos el atún, un poco de tomate frito, y unas uvas pasas.
- Lavamos los pimientos, cortamos la parte superior a modo de tapa, limpiamos de semillas y rellenamos con la mezcla de arroz, atún y uvas pasas. Dejad uno o dos dedos de espacio libres porque cuando el arroz se cocine se hinchará.
- Ponemos la parte superior del pimiento, regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y horneamos, horno precalentado, a 170º C unos 30 o 40 minutos.
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