La principal característica de todas las peras conferencia, es la presencia de manchas doradas en la piel (Russeting): estas manchas son las que le aportan una dulzura extra. Nuestras peras, Flor del Iregua, se distinguen por tener abundante manchas doradas en la piel (Russeting), que le aportan una dulzura extra, con un tacto muy fino, detalle que garantiza que se ha producido de forma natural sin ayuda de productos químicos. Esta abundancia de russeting se debe a las particulares condiciones del terreno en las fincas donde se produce (en el Valle del Iregua y en la Ribera del Ebro, a su paso por la Rioja Media y Alta) así como del grado justo de humedad y temperatura. Las características en boca más significativas de la pera Flor del Iregua son su dulce sabor y una textura dura. SABOR : Nuestros expertos deciden el momento óptimo para la recolección de las peras Flor del Iregua con el objetivo de que en el momento del consumo tengan el nivel óptimo de grados Brix (azúcares). TEXTURA : La textura dura de Flor del Iregua es también una de sus cualidades innatas, controlada con esmero en la época de la recolección.