Es una fruta tropical, esta variedad se usa en la cocina, es más grande y más dulce que el plátano enano, el que se produce en Canarias y se consume como postre y tiene una gran variedad culinaria.
Es rico en azúcares y contiene pocas proteínas y grasas. También tiene mucho potasio y magnesio, vitaminas A, C y E, beneficiosas para eliminar toxinas; es diurético y levemente laxante, energétic y remineralitzante. Además, el potasio ayuda en los estados de nerviosismo y depresión, previene las rampas musculares, fortalece los músculos, mejora la circulación, previene las embolias y regula el ritmo cardíaco. El contenido en zinc ayuda a fortalecer el cabello y el de pectina y fibra contribuyen a mejorar los niveles de colesterol. También ayuda a combatir enfermedades como la hipertensión, la gota, enfermedades reumáticas, etc.
Se recomienda a los niños y a los deportistas porque aporta energía y carbohidratos. También es recomendable para las personas mayores y para los estudiantes porque es rico en fósforo, bueno para el desarrollo de la mente.
Sácale el máximo provecho a los plátanos machos. Una receta muy tradicional y riquísima.
